Wenn Sie sind, was Sie essen, gilt das umso mehr für Ihre Zähne und Ihr Zahnfleisch. Wenn Sie stärke- oder zuckerhaltige Lebensmittel trinken und essen, ernähren Sie sich nicht nur selbst. Sie füttern auch die Keime (Bakterien), die Karies und Zahnfleischerkrankungen in Ihrem Mund verursachen können. Plaque ist ein dünner, unsichtbarer, klebriger Film aus Bakterien und anderen Materialien. Es bedeckt alle Oberflächen aller Ihrer Zähne. Wenn Zucker oder Stärke in Ihrem Mund mit Plaque in Kontakt kommen, bilden sich Säuren. Diese Säuren können Ihre Zähne 20 Minuten oder länger angreifen, nachdem Sie mit dem Essen fertig sind. Wiederholte Angriffe können den harten Zahnschmelz auf der Zahnoberfläche zerstören. Dies führt zu Karies. Die Bakterien in der Plaque lösen auch eine Entzündungsreaktion aus. Dies führt zum Abbau des Zahnfleisches, des Knochens und anderer Stützstrukturen Ihrer Zähne.
Einige Lebensmittel fördern Karies. Andere Lebensmittel helfen, die Bildung von Plaque zu bekämpfen. Hier sind einige Lebensmittel, auf die Sie achten sollten, und andere, von denen Sie sich fernhalten sollten.
Die Guten
1. Ballaststoffreiches Obst und Gemüse
Lebensmittel mit Ballaststoffen helfen, Ihre Zähne und Ihr Zahnfleisch sauber zu halten, sagt die American Dental Association (ADA). Sie bringen auch Speichel zum Fließen. Neben einer guten häuslichen Zahnpflege ist dies Ihre beste natürliche Abwehr gegen Karies und Zahnfleischerkrankungen. Ungefähr 20 Minuten, nachdem Sie etwas gegessen haben, das Zucker oder Stärke enthält, beginnt Ihr Speichel, die Wirkung der Säuren und Enzyme zu reduzieren, die Ihre Zähne angreifen. Speichel enthält Spuren von Calcium und Phosphat. So stellt es auch Mineralien in Bereichen der Zähne wieder her, die sie durch die bakteriellen Säuren verloren haben.
2. Käse, Milch, Naturjoghurt und andere Milchprodukte
Käse ist ein weiterer Speichelmacher. Das Kalzium und die Phosphate in Milch, Käse und anderen Milchprodukten helfen dabei, Mineralien zurückzugeben, die Ihre Zähne möglicherweise aufgrund anderer Lebensmittel verloren haben. Sie helfen auch beim Wiederaufbau des Zahnschmelzes.
3. Grüner und schwarzer Tee
Diese Tees enthalten beide Polyphenole, die mit Plaquebakterien interagieren. Diese Substanzen töten Bakterien entweder ab oder halten sie zurück. Dies verhindert, dass Bakterien wachsen oder Säure bilden, die die Zähne angreift. Abhängig von der Art des Wassers, das Sie zum Aufbrühen Ihres Tees verwenden, kann eine Tasse Tee auch eine Fluoridquelle sein.
4. Zuckerfreier Kaugummi
Dies ist ein weiterer großartiger Speichelerzeuger, der Speisereste aus Ihrem Mund entfernt.
5. Lebensmittel mit Fluorid
Fluoriertes Trinkwasser oder jedes Produkt, das Sie mit fluoriertem Wasser herstellen, hilft Ihren Zähnen. Dazu gehören Säfte in Pulverform (solange sie nicht viel Zucker enthalten) und dehydrierte Suppen. Kommerziell zubereitete Lebensmittel wie Geflügelprodukte, Meeresfrüchte und Getreidepulver können ebenfalls Fluorid abgeben.
Die bösen Jungs
1. Klebrige Bonbons und Süßigkeiten
Wenn Sie Süßigkeiten essen, nehmen Sie diejenigen, die schnell aus Ihrem Mund verschwinden. Also Daumen runter für Lutscher, Karamellbonbons und Hustenbonbons mit raffiniertem Zucker. Die Wirkung von Schokolade auf die Vorbeugung von Karies wurde weit verbreitet (hauptsächlich durch Studien, die von der Süßwarenindustrie finanziert wurden). Dies ist nicht vollständig bewiesen. Aber die ADA gibt an, dass Schokolade schneller von den Zähnen abgewaschen wird als andere Süßigkeiten. Dunkle Schokolade (70 % Kakao) hat einige gesundheitliche Vorteile. Einige Studien haben gezeigt, dass Schokolade nicht so schlecht ist wie andere zuckerhaltige Leckereien.
Wenn Sie stärke- oder zuckerhaltige Lebensmittel trinken und essen, ernähren Sie sich nicht nur selbst. Sie füttern auch die Keime (Bakterien), die Karies und Zahnfleischerkrankungen in Ihrem Mund verursachen können.
2. Stärkehaltige Lebensmittel, die im Mund stecken bleiben können
Weiche Brote und Kartoffelchips können beispielsweise zwischen Ihren Zähnen hängen bleiben.
3. Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke
Diese Getränke sind die führende Quelle für zugesetzten Zucker bei Kindern und Jugendlichen. Sie sind mit Zucker beladen. Und die meisten Erfrischungsgetränke enthalten Phosphor- und Zitronensäure, die den Zahnschmelz abtragen.
4. Substanzen, die deinen Mund austrocknen
Dazu gehören Alkohol und viele Medikamente. Wenn Medikamente die Ursache sind, sprechen Sie mit Ihrem Zahnarzt über eine Fluoridspülung oder ein Fluoridgel zum Zähneputzen.
Originalartikel (Quelle): University of Rochester Medical Center. Lies hier
